Vitamina C- Efeitos de sua carência
A carência de vitamina C, no organismo, provoca sangramento gengival, amolecimento dos dentes, dor na boca, hemorragias, dor nas extremidades do corpo e escorbuto. A carência dessa vitamina, compromete a formação de colágeno e osteóide provocando deficiência de cicatrização, enfraquecimento dos ossos, das paredes dos capilares e dos glomos. A falta da vitamina C pode causar até a morte em alguns casos mais graves.
A vitamina C previne doenças como a gripe e problemas de pele. Portando a ingestão de alimentos que contenham vitamina C é indispensável. Por tudo isso, uma alimentação saudável rica em verduras cruas é ideal para a saúde.
Vale lembrar que alimentos como carne, ovo, peixe, leite, cereais e verduras cozidas são pobres ou desprovidas de vitamina C.
Nos casos de irritação dérmica ( coceira ), passar extrato de folha de caqui, com gase, no local irritado, traz bons resultados. Para ferimentos na gengiva, aplicar o mesmo método. Ocorrendo catarata ou irritação nos olhos, lavar os olhos com uma solução preparada com 10% de leite de magnésia e 90% de chá de caqui ( deixar por uma noite o resto do chá de caqui na água fria e misturar com o leite de magnésia ).
Alimentos que são boas fontes de vitamina C ( em ordem de maior quantidade de vitamina C para o de menor quantidade de vitamina C ):
Folha de caqui ( maior concentração de vitamina C )
Pimenta verde
Alga
Salada comum
Batata doce
Cebolinha
Espinafre cru
Nabo
Laranja
Limão
Vagem
Tomate
Pêssego
Repolho
Tangerina
Alho
Melão
Cenoura
Mamão
Alface ( menor concentração de vitamina C )
Etc….
Chá de folhas de caqui
O chá de caqui é uma ótima fonte de vitamina C
Como fazer o chá de folhas de caqui
Primeiro, cortam-se as folhas verdes do pé de caqui. Em seguida, cozinham-se estas folhas em vapor d'água, durante 01 minuto e 30 segundos.
Põem-se estas folhas ao vento para secar , usando um ventilador ou leque, por 30 segs., evitando-se assim a perda de vitamina C . Repetir o cozimento e a secagem. Guardar estas folhas protegidas contra a umidade.
No segundo cozimento, aumentar a concentração da vitamina C. Quando se cozinha sem secar, a vitamina C se evapora; se muito cozida, esta vitamina se destrói.
Para fazer o chá, fervem-se estas folhas secas num recipiente de barro, em banho- maria , durante 20 ou 30 minutos.
Um copo de chá de caqui contém 16 vezes mais vitamina C do que uma laranja.
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Texto retirado dos livros: Doenças, Causas e Tratamentos,
ABC da Saúde I – Autor: Dr. Joe Yum – Editora: Convite do Brasil – 1988.
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Eu coloco as folhas bem lavadas no aparelho de vapor. No fogo também é o mesmo procedimento. Coloca para ferver em banho -maria.